Witloof! L’or de Haren

Les fruits et légumes : il y a bien plus à en dire que vous ne le pensez. Certaines plantes ou certains plats sont en effet souvent intimement liés à une région ou un lieu. Ainsi, Bruxelles est fier de ses petits choux, et les environs de Hoeilaart sont connus pour leurs délicieux raisins bleus Léopold. Les meilleurs choux fleurs et asperges se cultivent à Malines à en croire ses habitants. Mais dans quelle zone du Jardin d’Eden que représente notre pays trouve-t-on le très apprécié chicon ? Les aficionados du chicon connaissent évidemment la réponse à cette question. Le problème est qu’ils conservent bien précieusement le secret. Le festival Witloof! L’or de Haren veut changer la donne. Le village rural de Haren – l’une des dix-neuf communes bruxelloises, et incontestablement l’une des moins connues – bénéficie d’une réputation mondiale pour ce que l’on appelle ‘l’or blanc’. Sans exagération aucune.

Il est question du chicon. On l’adore ou on le déteste. Le goût subtil, amer de ce légume d’automne délicat, blanc comme neige, est unique. Vous voulez savoir comment ce légume particulier a été cultivé pendant plusieurs décennies – sans oublier les inventions ingénieuses et bizarres –, les mets qui peuvent accompagner le chicon et pourquoi Haren a été (et est toujours) ce village du chicon si particulier ? Venez à Haren les samedi 19 et dimanche 20 novembre – en plein milieu de la saison du chicon – pour la deuxième édition du festival Witloof! L’or de Haren. Vous y découvrirez un café pop-up, une exposition, des promenades, des concerts et, bien entendu, une multitude de mets tous aussi délicieux préparés à base du vrai chicon de Haren.

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